Białko UNS – niezrównana moc protein!
Odżywki białkowe są niezaprzeczalnym liderem wśród wszystkich suplementów diety dedykowanych sportowcom. Znakomite na masę, bezkonkurencyjne we wspieraniu rzeźby i niezastąpione w redukcji, stanowią produkt idealny dla każdego, kto do aktywności fizycznej podchodzi na poważnie i pragnie uzyskiwać najlepsze rezultaty treningowe. Poznajmy je bliżej, i przekonajmy się, jak wiele potrafią zaoferować! Popularne w naszej ofercie jest białko UNS.
Czym jest białko?
Na początek krótka powtórka z chemii, która pozwoli nam lepiej zrozumieć działanie odżywek białkowych i odkryć źródło ich efektywności. Białka czyli proteiny to biopolimery złożone z wielu różnorodnych aminokwasów, połączonych ze sobą wiązaniami peptydowymi. W ich skład wchodzą aminokwasy egzogenne, które muszą być dostarczane wraz z pożywieniem, gdyż organizm nie potrafi sam ich wytworzyć i magazynować np.
- walina,
- tryptofan,
- leucyna,
jak również aminokwasy endogenne np.
- alanina,
- cysteina,
- glicyna, które organizm może syntezować i składować.
Proteiny dzielą się za proste i złożone, które oprócz wspomnianych aminokwasów mają w swej strukturze cząsteczki cukrów, tłuszczów czy metali. W zależności od jednostkowej charakterystyki chemicznej mają one zdolność do rozpuszczania się w wodzie, solach, zasadach, a nawet w kwasach.
Co to oznacza w praktyce? Przede wszystkim to, że ludzki organizm w 20% zbudowany jest z białek, a jego normalne funkcjonowanie bez protein jest niemożliwe. Wchodzą one w skład praktycznie każdej komórki, tkanki, narządu i hormonu, który znajduje się w ciele, a także krwi oraz płynów ustrojowych. Są elementem składowym tkanki łącznej, błon komórkowych, kości, włosów, zębów i paznokci. Stanowią główny budulec mięśni, a także źródło ich siły. Regulują wszystkie procesy biochemiczne zachodzące w komórkach. Transportują substancje odżywcze, spełniają funkcję naprawczą i regenerującą wobec uszkodzonych włókien mięśniowych oraz tkanek. Dbają o prawidłowy metabolizm i usuwanie zbędnych produktów przemiany materii z organizmu, podnoszą odporność, chronią przed infekcjami oraz groźnymi bakteriami, a także – co szczególnie ważne dla miłośników aktywnego trybu życia – gwarantują optymalny poziom energii, jak również są niezwykle skutecznym wsparciem w budowaniu beztłuszczowej masy mięśniowej, zwiększaniu obwodów i redukcji tkanki tłuszczowej. Białka odpowiadają także za mniejszą męczliwość mięśni w czasie intensywnych ćwiczeń, ich prawidłową kurczliwość i napięcie oraz siłę i wytrzymałość na obciążenia treningowe.
Rodzaje białka (serwatkowe, jaja, kazeinowe, wołowe itd.)
Dla niektórych osób może być to zaskoczenie, ale istnieje wiele rodzajów białka, różniących się od siebie źródłem, z którego są pozyskiwane. Najpowszechniej spotykaną grupę stanowią białka pochodzące z mleka:,
- białko serwatkowe
- białko kazeinowe
- białko mleka, łączące w sobie oba wymienione wcześniej typy białka.
Hydrolizat białka serwatkowego (WPH) zawiera aż do 95% czystego, wysokoprzyswajalnego białka o najszybszej wchłanialności. To najczystsza postać proteiny, w której tłuszcze i węglowodany występują w śladowych ilościach. Równie dobrymi parametrami może poszczycić się izolat białka serwatkowego WPI, w którym zawartość protein przekracza granicę 90%. Jest on dobrze przyswajalny, a obecność lipidów i cukrów utrzymuje się w nim na bardzo niskim poziomie. Nieco większą zawartość tych składników ma koncentrat białka serwatkowego WPC. Przyswaja się ono zwykle w 80% i jest świetnie tolerowane przez organizm. Dodatkowym atutem odżywek zawierających WPC są ich walory smakowe.
Zupełnie inną charakterystykę ma natomiast kazeina micelarna. W jej przypadku mówimy o białku długowchłanialnym. Sam proces jej trawienia zajmuje organizmowi około 7 h i tyle samo trwa jej wchłanianie, przy czym procent przyswojonej substancji jest zwykle bardzo wysoki. W rezultacie kazeina jest chętnie wykorzystywana w odżywkach białkowych, które należy przyjmować na noc. Wtedy jej wchłanianie zbiega się z procesem regeneracji organizmu, dzięki czemu w porze porannego treningu można zauważyć profity wynikające z suplementacji. Reguła ta dotyczy także odżywek przygotowanych na bazie białek jajecznych. Podobnie jak kazeina, należą one do protein wchłanianych przez kilka godzin. Białko jajek zawiera między 60% a 70% protein, co sprawia, że mimo jego efektywności, nie jest zwykle pierwszym wyborem zawodników sportów sylwetkowych.
O odmiennej tendencji można natomiast mówić w przypadku białka wołowego, które zawiera aż 90% szybkoprzyswajalnych protein niemniej jednak praktycznie nie jest oferowane w sprzedaży. Coraz większą popularność wśród sportowców i amatorów zdobywa też białko sojowe. Jest ono świetną alternatywą dla wszystkich, którzy stosują dietę wegańską i wegetariańską. Nie zawiera ono frakcji pochodzenia zwierzęcego, jest szybko przyswajane przez organizm, a jego wchłanialność wynosi 80%.
Z czego produkowane są odżywki białkowe?
Odżywki białkowe produkowane są ze wszystkich wyżej wymienionych rodzajów białka. Są to zawsze produkty najwyższej jakości, przystosowane do konkretnych faz treningowych. Dla przykładu odżywki wytwarzane z koncentratu białka serwatkowego są idealne dla osób budujących masę mięśniową, chcących poprawić siłę mięśni lub wesprzeć ich strukturyzowanie. Natomiast na etapie redukcji lepiej sprawdzają się izolaty białkowe. Jako stałe źródło wsparcia białkowego można z kolei z powodzeniem stosować białka roślinne.
Dlaczego warto jeść więcej białka?
Dieta bogata w białko jest gwarantem dobrej kondycji całego organizmu, prawidłowego przebiegu reakcji biochemicznych, a także właściwego obrazu krwi. Jego suplementacja wpływa również na:
- budowę mięśni i ich formę,
- właściwą przemianę materii,
- sprawne działanie systemu nerwowego oraz immunologicznego.
Jadłospis złożony z produktów zawierających proteiny, jak i ich suplementacja jest więc najlepszym sposobem na zachowanie zdrowia oraz optymalnej formy.
Jakie jest zapotrzebowanie na białko?
Warto wiedzieć, że zapotrzebowanie na białko zależy od wieku, masy ciała, a nawet stanu fizjologicznego organizmu.
- Dorosła osoba (tak kobieta, jak i mężczyzna) powinna spożyć dziennie porcję protein odpowiadającą 0,9 g białka na kilogram masy ciała.
- Dzieci oraz osoby młode, które muszą dostarczyć w takcie doby między 0,95 a 1,10 g białka na kg m.c.
- Kobiety w okresie ciąży i laktacji w czasie oczekiwania na dziecko powinny one dostarczać organizmowi 1,20 g białka na kg m.c., a w okresie karmienia piersią poziom ten wzrasta do 1,45 g białka na kg m.c.
- Sportowy, szczególnie trenujący dyscypliny sylwetkowe oraz wytrzymałościowe powinni przyjmować nawet do 4,5 g protein na kg m.c., stąd odżywki białkowe są im konieczne do prawidłowej suplementacji tych kluczowych dla kondycji substancji.
Dobrze jest również wiedzieć, że w normalnych warunkach trudno przedawkować proteiny, bowiem ich nadmiar jest naturalnie usuwany z organizmu.
Kiedy stosować odżywki białkowe?
Odżywka białkowa jest wskazana wszystkim osobom, u których zachodzi niebezpieczeństwo niedoboru protein na skutek specyficznych wyborów lub nawyków żywieniowych. Mogą z nich również korzystać panie, które z powodów fizjologicznych mają większe zapotrzebowanie na te elementy odżywcze, jak również ci, którzy mają problemy z gospodarką białkową organizmu. Przy czym chęć suplementacji protein muszą oni skonsultować z lekarzem, podobnie z resztą, jak kobiety w ciąży i w okresie laktacji. Odżywki białkowe należy stosować również w przypadku regularnej aktywności fizycznej, związanej zarówno z zawodowym uprawianiem sportu, jak i z amatorską pracą nad formą. Suplementacja białka gwarantuje bowiem optymalny stan mięśni, ich prawidłowy rozrost, zauważalne wzmocnienie oraz poprawę wytrzymałości na maksymalne obciążenia. Pomaga także zachować odporność na urazy mechaniczne i regenerować tkanki oraz włókna mięśniowe. Odżywki białkowe to więcej, niż przydatny dodatek do diety. To pewność, że organizm otrzymuje wszystko, co jest mu konieczne do zachowania zdrowia i świetnej kondycji!