Czym jest chrom i jakie są jego właściwości?
Chrom jest mikroelementem, czyli pierwiastkiem występującym w organizmie człowieka w ilościach śladowych. Został odkryty w 1797 roku. Jego nazwa pochodzi od greckiego słowa ,,chroma", co oznacza: kolor. Utleniając się, tworzy on bowie wiele różnych związków, które mają ciekawe barwy. Jest on składnikiem czynnika tolerancji glukozy, a to znaczy, iż na swój udział w metabolizmie glukozy w organizmie. Jest on produkowany w wątrobie i uwalniany do krwi, gdy dojdzie do zwiększenia poziomu glukozy. Wraz z insuliną przekazuje glukozę do komórek ciała i pozwala na jej przyswajanie przez komórki. Pierwiastek ten ma więc udział w kontroli nad poziomem glukozy we krwi. Co więcej, jest on częścią enzymów trawiennych. Pełni funkcje w metabolizmie białek oraz syntezie kwasów tłuszczowych. Obniża prawdopodobieństwo zachorowania na miażdżycę, zmniejszając tym samym poziom cholesterolu. Bierze także udział w procesach antyoksydacyjnych i odpornościowych, a również w syntezie witamin i hormonów.
Korzyści z suplementacji chromu
Chrom tabletkach wspomoże funkcje poznawcze i pozwoli unikać zaburzeń kognitywnych. Ponadto, zapobiegnie problemom z pamięcią i nauką, kontrolą apetytu oraz hormonami płciowymi. Podniesie także poziom serotoniny, czyli tak zwanego hormonu szczęścia, a co za tym idzie, pozytywnie wpłynie na nasz nastrój. Ma również znaczenie w walce ze zbędnymi kilogramami, a dzięki kontroli poziomu glukozy, pomoże w kontroli przyjmowanych cukrów.
Suplementacja chromem dla sportowców
Pierwiastek ten wpływa na regenerację mięśni po treningu, dlatego każdy sportowiec powinien stosować chrom suplement. Co więcej, przyspiesza on metabolizm oraz spalanie tłuszczów, dzięki czemu szybciej osiągniemy cele sprawnościowe. Ma także wpływ na gospodarkę wapniową, zmniejszając ryzyko wystąpienia osteoporozy czy niedoboru wapnia, a tym samym pozwalając uniknąć kontuzji. Dla osób trenujących oraz na diecie będzie też przydatny fakt, że chrom pomaga opanować tak zwany wilczy apetyt, a co za tym idzie, utrzymać odpowiednią ilość przyjmowanych kalorii.
Niedobór i nadmiar chromu w organizmie
Zarówno niedobór jak i nadmiar chromu będzie dla nas szkodliwy. Do przyczyn niedoboru tego minerału możemy zaliczyć stres, dużą aktywność fizyczną, nieodpowiednią dietę. Taki stan objawiać się będzie bólami głowy, rozdrażnieniem, zmęczeniem, ochotą na słodycze, hiperinsulinemią, zaburzeniami lipidowymi, zaburzeniami wzrostu i neuropatią. Niedobór chromu może także wpłynąć na pojawienie się zaburzenia przemiany glukozy i na zmniejszenie wrażliwości na insulinę, co sprzyja hiperglikemii. Spożywanie niedostatecznych ilości chromu może podnieść stężenie insuliny we krwi i przyczynić się do występowania cukrzycy u dorosłych. Wzrost stężenia insuliny pociąga za sobą nadmierne wydalanie chromu z moczem, co zwiększa niedobór tego pierwiastka w organizmie i wspomaga rozwój cukrzycy. Podawanie pacjentom chromu może z kolei zapobiec tej chorobie. Jeśli chodzi o nadmiar, może się on zdarzyć w przypadku nieodpowiedniej suplementacji. Taki stan wpływa na pogorszenie wchłaniania żelaza, co może doprowadzić do anemii. Co więcej, może spowodować uszkodzenie struktur DNA oraz zwiększenie ryzyka zachorowania na nowotwór. Może też objawić się poprzez wrzody dwunastnicy oraz żołądka. Dzienne zapotrzebowanie na chrom różni się w zależności od wieku i od aktywności fizycznej. Przyjmuje się, że u dorosłej osoby wynosi ono 0,05 – 0,2 miligrama. Odpowiednio zbilansowana dieta powinna więc dostarczyć tę ilość pierwiastka bez ryzyka przedawkowania.
Produkty żywnościowe bogate w chrom
Chrom żywieniowy, niezbędny dla ludzkiego organizmu, występuje w postaci trójwartościowej. Ten pierwiastek jest obecny wszędzie dookoła na: w powietrzu, wodzie i glebie. Znajduje się także w wielu produktach spożywczych, choć jego zawartość w pożywieniu jest niska i zmienia się w zależności od sposobu wytwarzania produktu. Chrom możemy znaleźć w wielu produktach spożywczych, między innymi w: pełnoziarnistym pieczywie czy makaronie, serach, orzechach, szparagach, drożdżach, owocach morza, wielu owocach, a także w piwie. Preparaty z chromem mają w składzie sole chromu, na przykład pikolinian chromu lub chlorek chromu, a niektóre wykorzystują drożdże wzbogacane w chrom. Zażywanie suplementów może być zalecane w przypadku niedoborów chromu, cukrzycy, nieprawidłowych wyników lipidogramu, wspomagająco przy zespole policystycznych jajników i chorobach neurodegeneracyjnych. Potencjalnie chrom może okazać się pomocny w przypadku osób z nadwagą, otyłością czy zaburzeniami psychicznymi. Co więcej, należy go przyjmować w przypadku wzmożonej aktywności fizycznej, nie tylko ze względu na jego właściwości, ale także dlatego, że z potem wydalamy ten pierwiastek, co może doprowadzić do niedoborów. Bardzo duże znaczenie dla przyswajalności chromu ma jego postać. Wchłanianie z soli nieorganicznych wynosi jedynie ok. 1%. Najlepiej kiedy występuje on więc pod postacią soli organicznej na III stopniu utlenienia, np. pikolinian chromu. Biodostępność chromu rośnie w obecności witaminy C. Spada natomiast w momencie, gdy przyjmujemy go z żelazem, manganem, cynkiem i wapniem.