ŻYWIENIE

Każda substancja odżywcza pełni w organizmie szereg ważnych funkcji. Stąd ich braki wywołują różnego rodzaju objawy. Czasem odznaczają się w wyglądzie, w innym przypadku powodują wahania nastroju czy chroniczne zmęczenie. Wyjątkiem nie jest też witamina B12. Efekty jej spadku mogą prowadzić nawet do żółtaczki.

Według historyków i biologów, tiamina została odkryta przez polskiego badacza, który w 1912 roku obserwował szerzenie się choroby beri-beri wśród osób, które jadły wyłącznie łuskany ryż. Udało mu się wtedy wyróżnić z otrębów substancję, pozwalającą wyleczyć chorych. Jak się okazało, wystarczyło uzupełnić w ich organizmach niedobór witaminy B1, którą Kazimierz Funk nazwał w ten sposób jako życiodajną aminę (od łacińskiego vita - życie). Co dolegało chorym? Jak się przed tym uchronić?

Każdy, kto choć raz rozważał przejście na weganizm, zainteresował się pewnie suplementacją tej witaminy. A to dlatego, że witamina B12 znajduje się głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego. Na szczęście można zawsze z łatwością uzupełnić wszelkie niedobory.

Witamina B2, czyli ryboflawina, tak jak inne witaminy, pełni różne role w naszym organizmie. Dlaczego zatem jej odpowiedni poziom jest istotny i jak go sobie zapewnić? Witamina B2 – w czym jest, właściwości i działanie.

Peter d’Adamo w latach 90-tych opracował dietę opartą na twierdzeniu, że w zależności od grupy krwi, ludzie jedne pokarmy przyjmują lepiej, a inne gorzej. Jakie są jej zasady i możliwe efekty? Dieta zgodna z grupą krwi wykazuje pewną skuteczność w odchudzaniu, jednak z czego to wynika?

Wśród wielu sposobów regulacji stężenia glukozy we krwi, dieta cukrzycowa jest jednym z bardziej istotnych. A to dlatego, że może być wykorzystywana jako forma profilaktyki, by zapobiegać takim dolegliwościom jak próchnica, miażdżyca czy zawały. Ponadto jadłospis skonsultowany z lekarzem potrafi łagodzić przebieg samej choroby.

Aromatyczny zapach tej przyprawy kojarzy się ze świętami. Tworzy ona ozdoby z suszonymi plastrami pomarańczy, dodaje smaku wypiekom i ładnie kontrastuje z igłami na choince. Ale to nie jedyne jej zalety. Cynamon na odchudzanie czy stan zapalny też się sprawdzi.

Tłuszcz w nadmiarze jest niezdrowy, ale stosowany z umiarem i w szczególnych przypadkach może pomóc zdrowiu. Przykładowo, gęsi smalec na przeziębienie jest ludowym panaceum na jego objawy dzięki dużej zawartości witamin. Czy gęsi smalec na kaszel się sprawdzi? Jak z niego korzystać?

W poszukiwaniu recepty na długowieczność w dobrym zdrowiu, ludzie obierają różne ścieżki. Obserwują zwyczaje innych i czerpią z nich to, co najlepsze, nieraz udoskonalając wybrane metody. Ostatnio okazało się, że dieta śródziemnomorska efekty przynosi nie tylko mieszkańcom tamtych terenów, ale z powodzeniem można ją stosować w każdym innym kraju. Dlatego zyskuje na popularności.

Istnieje wiele prozdrowotnych właściwości grejpfruta. Zawiera on duże ilości witamin, antyoksydantów i minerałów. Dobrze sprawdzi się sok lub sam grejpfrut na wątrobę, odchudzanie, odporność. Jakie ma wartości odżywcze, właściwości i ile kalorii ma grejpfrut?

Młody, zielony jęczmień ma wiele prozdrowotnych właściwości. Jest bogatym źródłem błonnika, witamin i aminokwasów. Wyróżnia go chociażby duża zawartość witaminy C i beta-karotenu. Większa niż w soku pomarańczowym i marchwi. Na co w takim razie się sprawdzi? Czy może zastąpić w diecie część warzyw?

Na kolor szparagów wpływa sposób uprawy i czas zbioru. Choć wszystkie ich odmiany są zdrowe i niskokaloryczne, to różnią się między sobą smakiem i niektórymi właściwościami. Dobrze je znać, by dostosować do nich sposób przygotowania czy dodatki, otrzymując pełnowartościowe posiłki.