ŻYWIENIE

Chleb dostarcza sporych ilości węglowodanów, przez co odchodzi się od niego na wielu rodzajach diety. Czy jednak każde pieczywo tuczy? Jakie są zamienniki? A może wierzymy w mity i biały chleb wcale nie musi zostać wykluczony z diety przy odchudzaniu? Chleb na diecie – czy można go jeść?

Superfoods to naturalna, nieprzetworzona żywność, dostarczająca bogactwa składników odżywczych, dzięki czemu wpływa prozdrowotnie na ludzki organizm. Są to głównie nasiona, ale takie właściwości ma również część owoców i warzyw. Zgłębienie tematu pozwoli nam mądrzej wybierać produkty do codziennej diety i czerpać mnóstwo korzyści z małych ilości pokarmu.

Biała herbata właściwości prozdrowotnych ma wiele. Uznawana jest ona za jeden z najzdrowszych napojów świata. Przyrządza się ją z młodych listków i pąków liściowych jednej z odmian chińskiej herbaty. Jednak, by zachować jak najwięcej jej właściwości trzeba ją parzyć w odpowiedni sposób.

Tofu to wegański zamiennik twarogu, który robi się z mleka sojowego. Dzięki temu jest produktem wysokobiałkowym. Ma wiele właściwości prozdrowotnych, ale nie wszyscy mogą je włączyć do swojej codziennej diety. Jakie są przeciwskazania do jedzenia tofu? Dlaczego warto po nie sięgać w każdym innym przypadku?

Kiszona kapusta powstaje poprzez poddanie świeżej kapusty procesom fermentacji mlekowej. Jest ona bardzo zdrowym produktem i jednocześnie może wspomagać odchudzanie. Zawiera dużą ilość bakterii probiotycznych, błonnika pokarmowego i jest niskokaloryczna, dlatego warto po nią sięgać na diecie, jednak musimy uważać z jej ilością, jeśli cierpimy na nadkwasotę, refluks, choroby nerek lub nadciśnienie tętnicze.

Błonnik pokarmowy mimo iż sam w sobie nie dostarcza organizmowi substancji odżywczych, jest niezbędny do jego prawidłowego funkcjonowania. Jego głównym zadaniem jest usprawnianie pracy jelit i regulowanie wypróżnień, jednak przynosi on także inne korzyści. Warto więc wiedzieć w czym jest błonnik i ile błonnika dziennie powinno się spożywać.

Czarny bez, znany jako Sambucus Nigra, to ceniony surowiec zielarski, którego kwiaty i owoce obfitują w antocyjany i polifenole wzmacniając odporność organizmu.

Przyprawy znajdują się w naszej kuchni głównie dla smaku. Mało kto zwraca uwagę na ich lecznicze właściwości. Tymczasem kurkuma dostarcza całej gamy witamin i składników mineralnych, kompleksowo wspierając nasz organizm. Od wspomagania trawienia, po walkę z nowotworami. Wystarczy się dowiedzieć, jak spożywać kurkumę, a przepis na zdrowie będziemy mieć gotowy.

Na terenie całej Europy, Azji Zachodniej i w Północnej Afryce naturalnie występuje dziurawiec zwyczajny, z powodzeniem wykorzystywany w przemyśle farmaceutycznym ze względu na swoje właściwości. Ziele świętojańskie, bo tak też się na niego mówi, do wymagających nie należy - kwitnie na polanach, łąkach czy pod lasami. Z tego powodu łatwo je zdobyć.

Wykluczenie mięsa z posiłków to indywidualna decyzja, która wiąże się z zarówno pozytywnymi, jak i negatywnymi konsekwencjami. Powinna być przemyślana i wprowadzana w życie stopniowo. Co prawda weganin statystycznie wydaje więcej pieniędzy na jedzenie niż osoba nieprzestrzegająca takiej diety, ale za to bardziej przyczynia się do dbania o środowisko, bo nie kupuje produktów zwierzęcych, których przetwarzanie, pakowanie i konserwowanie zużywa hektolitry wody.

Alergia na gluten to coś, o czym jeszcze kilka lat temu ludzie nawet nie słyszeli. Modna dziś dieta bezglutenowa była stosowana wyłącznie przez osoby chore na celiakię. Choć w obu chorobach objawy wywołuje ta sama mieszanka białek, są one znacząco różne, jeśli chodzi o konsekwencje spożycia glutenu. Zwykła nietolerancja nie prowadzi do uszkodzenia wyściółki jelita, w przeciwieństwie do celiakii, dlatego warto wykonać test i upewnić się co do przyczyny dolegliwości.

Nie każdy lubi sok z cytryny, bo jest naprawdę bardzo kwaśny. Ale wiele osób rozpoczyna dzień od szklanki wody z cytryną. Taką mieszankę można przygotować w bardzo prosty sposób. Wyciskamy sok z połowy cytryny, dolewamy wodę do pełnej szklanki i mieszamy. Pijemy na czczo. A dlaczego warto to robić? Jakie ma cytryna właściwości?