Acerola nazywana wiśnią Barbadosu jest owocem bogatym w witaminę C. Preparaty z acerolą polecane są na odporność, choroby układu krążenia, a także w celu poprawy wyglądu skóry. Co to jest acerola? Jakie ma właściwości? Odpowiedzi w niniejszym artykule.
Czym jest acerola?
Acerola, znana naukowo jako Malpighia glabra L., jest wiecznie zielonym krzewem pochodzącym z regionów Ameryki Łacińskiej oraz Wysp Kanaryjskich. Owocuje niezwykle cennymi owocami, nazywanymi często "wiśniami z Barbadosu", które są niewielkich rozmiarów czerwonymi kulkami. Owoce aceroli charakteryzują się wysoką zawartością składników odżywczych, szczególnie witaminy C. Poza tym, acerola ma zastosowanie w wielu kuchniach jako składnik soków, deserów, dżemów oraz suplementów diety.
Składniki odżywcze w aceroli
Popularność aceroli związana jest z jej korzystnym wpływem na zdrowie, które wynika zarówno z wysokiej zawartości witaminy C, jak i bogactwa innych składników odżywczych, o których przeczytasz w dalszej części artykułu.
Jakie są główne składniki odżywcze znajdujące się w aceroli?
Acerola jak już wspomniano, jest bogatym źródłem witaminy C. Witamina C jest jednym z najbardziej znaczących składników odżywczych obecnych w aceroli. Oprócz tego, acerola zawiera także witaminy z grupy B, karotenoidy, antocyjany oraz składniki mineralne, takie jak potas i magnez. Dzięki obecności tych substancji acerola jest ceniona za swoje wszechstronne korzyści dla zdrowia.
Wpływ składników odżywczych na zdrowie
Składniki odżywcze zawarte w aceroli odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia organizmu poprzez wzmacnianie odporności oraz wsparcie procesów metabolicznych. Witamina C zawarta w aceroli jest silnym antyoksydantem i pomaga w ochronie komórek przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki. Dodatkowo, składniki mineralne, obecne w aceroli, wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i mięśniowego, co przekłada się na ogólne dobre samopoczucie i zdrowie.
Właściwości zdrowotne aceroli
Oto pięć właściwości zdrowotnych aceroli:
- Właściwości antyoksydacyjne,
- Wzmacnianie układu odpornościowego,
- Korzystne działanie na układ krwionośny,
- Regulacja stężenia glukozy we krwi,
- Poprawa wyglądu skóry.
Wzmacnianie układu odpornościowego
Acerola jest bogatym źródłem witaminy C, która jest kluczowa dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Witamina C działa poprzez stymulowanie produkcji białych krwinek, zwłaszcza limfocytów.
Korzyści dla serca
Acerola może przynieść korzyści dla serca dzięki zawartości składników odżywczych, takich jak karotenoidy, antocyjany czy wielokrotnie wspomniana witamina C. Składniki te mogą pomagać w obniżaniu poziomu “złego” cholesterolu LDL, zmniejszając ryzyko chorób serca. Ponadto, antyoksydanty obecne w aceroli mogą chronić komórki serca przed uszkodzeniami przez wolne rodniki, wspierając zdrowie układu krążenia.
Działanie przeciwwirusowe
Acerola wykazuje działanie przeciwwirusowe głównie dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, np. witaminy C oraz antocyjanów. Substancje te wzmacniają układ odpornościowy i pomagają organizmowi w zwalczaniu wirusów. Antyoksydanty zawarte w aceroli mogą także hamować namnażanie się wirusów.
Antyoksydacyjne właściwości
Acerola znana jest z wielokrotnie wspomnianych, silnych właściwości antyoksydacyjnych. Właściwości te wynikają głównie z obecności witaminy C oraz innych przeciwutleniaczy, np. karotenoidów i antocyjanów. Substancje te neutralizują szkodliwe wolne rodniki tlenowe w organizmie, chroniąc komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi, a w efekcie również przed chorobami przewlekłymi. Składniki antyoksydacyjne obecne w aceroli mogą również wspomagać zdrowie skóry, zapobiegając uszkodzeniom spowodowanym promieniowaniem UV oraz przyspieszając regenerację komórek.
Acerola jako naturalne źródło witaminy C
Witamina C jest niezbędna do zachowania zdrowia i prawidłowego funkcjonowania organizmu. Występuje głównie w warzywach i owocach, a dobrym jej źródłem jest np. papryka, natka pietruszki, czarna porzeczka, a także acerola.
Dlaczego acerola jest uważana za naturalne źródło witaminy C?
Acerola jest jednym z najlepszych źródeł witaminy C, w 100g aceroli znajduje się aż 1680 mg tej witaminy. To ponad 10 krotnie więcej niż w czerwonej papryce, która uznawana jest za bardzo dobre źródło witaminy C.
Jakie są korzyści spożycia witaminy C dla organizmu?
Oto pięć korzyści spożycia witaminy C dla organizmu:
- Produkcja kolagenu - witamina C jest niezbędna do produkcji kolagenu, czyli białka odpowiedzialnego za elastyczność skóry, zdrowie stawów i ochronę naczyń krwionośnych.
- Działanie przeciwutleniające - witamina C działa jako silny antyoksydant, chroniąc komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki, co może pomóc w zapobieganiu chorobom przewlekłym i procesom starzenia.
- Wchłanianie żelaza - witamina C zwiększa wchłanianie żelaza z pożywienia, co jest istotne w celu zapobiegania niedokrwistości.
- Redukcja ryzyka chorób serca - regularne spożywanie witaminy C może pomóc w obniżeniu poziomu złego cholesterolu LDL.
- Wzmacnianie układu odpornościowego - witamina C może nieznacznie skracać czas trwania przeziębienia.
Acerola a witamina C - co jest lepsze?
Preparaty z acerolą są doskonałym źródłem witaminy C pochodzącej z naturalnych źródeł, czyli ekstaktów owocu aceroli lub w formie syntetycznej, np. kwasu askorbinowego.
Porównanie aceroli do suplementów witaminy C
Suplementy z witaminą C dostępne są w różnych formach, np. w tabletkach, kapsułkach, w proszku i kroplach. Preparaty z witaminą C powstają z naturalnych składników, takich jak omawiana acerola lub sprzedawane są w formie czystego kwasu l-askorbinowego lub askorbinianu sodu. Różnice dotyczą jedynie źródła pochodzenia witaminy C. Jedne z preparatów są czysta witaminą C, a inne są ekstraktami z owoców będącymi jej dobrym źródłem.
Która opcja jest bardziej korzystna dla zdrowia?
Zarówno jedna, jak i druga opcja suplementacji witaminy C wpływa korzystnie na zdrowie. Różnice w preparatach mogą zauważyć osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi, które mogą odczuwać dyskomfort po przyjmowaniu wysokich dawek witaminy C, szczególnie w czystej formie.
Jakie są zalecane ilości spożycia aceroli w codziennej diecie?
Acerola nie jest produktem spożywczym, który musi być spożywany codziennie. Normę spożycia witaminy C bez problemu uzupełniają inne produkty spożywcze, takie jak papryka, kiwi, natka pietruszki czy brokuły. Jeśli jednak zdecydujesz się na zakup aceroli to dzienne zapotrzebowanie na witaminę C powinno zostać pokryte przez ok. 3 owoce aceroli.
W przypadku sproszkowanych owoców dostępnych w sklepach internetowych kieruj się wskazaniami producenta i nie przekraczaj zalecanej porcji. Warto dodać, że wchłanianie witaminy C zależne jest od spożytej dawki. Przy optymalnym spożyciu, czyli ok. 30–180 mg witaminy C na dobę, jej wchłanialność wynosi ok. 70–90%. Większe dawki, szczególnie przekraczające 1000 mg powodują zmniejszenie wchłaniania do 50%. Poza tym nadmiar witaminy C wydalany jest z moczem
Acerola w ciąży
Witamina C jest niezbędna w codziennej diecie kobiety ciężarnej. Nie trudno spożyć odpowiednią ilość tej witaminy z dietą lub w postaci suplementów diety dla kobiet w ciąży.
Czy można spożywać acerolę w ciąży?
Acerola w ciąży jest bezpieczna. Mogą ją spożywać kobiety ciężarne oraz karmiące piersią. Należy jednak mieć na uwadze inne produkty będące źródłem witaminy C w diecie i unikać nadmiernego spożycia.
W jakich dawkach można spożywać acerolę w ciąży?
Dawki aceroli w ciąży należy ustalić z lekarzem prowadzącym ciążę lub dietetykiem, który oceni potrzebę spożywania preparatów z acerolą.
Acerola dla dzieci
Stosowanie wyciągów „wiśni Barbadosu” to także dobry sposób na zaspokojenie potrzeb organizmu na witaminę C u najmłodszych. Acerola dla dzieci polecana jest w szczególności, gdy nadchodzi jesień i zima, choć można stosować ją przez cały rok.
Czy dzieci mogą spożywać acerolę?
Acerola jest produktem bezpiecznym dla dzieci. Ze względu na wysoką zawartość witaminy C nie powinna być spożywana w dużych ilościach, ponieważ już niewielkie dawki spełniają dzienne zapotrzebowanie dzieci na witaminę C.
W jakich dawkach dzieci mogą spożywać acerolę?
W zależności od preferencji dziecka, można wybrać jeden z poniższych rodzajów preparatów:
- acerola do ssania dla dzieci,
- acerola w proszku dla dzieci,
- acerola syrop dla dzieci,
Informacja na temat tego jak stosować acerolę u najmłodszych, zamieszczona jest zwykle na opakowaniu danego suplementu. Nie należy przekraczać dawek umieszczonych na opakowaniu. Stosowanie suplementów diety u dzieci należy zawsze skonsultować z pediatrą.
Przeciwwskazania spożywania aceroli
Nie istnieją szczególne przeciwwskazania do spożywania aceroli, ale do dużych dawek witaminy C już tak. Spożycie aceroli zawsze wiąże się z dużą podażą witaminy C dlatego przeciwwskazania dotyczą nadmiernych jej dawek.
Czy istnieją sytuacje, w których należy unikać aceroli?
Przeciwwskazania co do stosowania aceroli wynikają z wysokiej zawartości witaminy C, której nadmierne spożycie powinno być ograniczone przez osoby z kamicą nerkową i zaburzeniami metabolizmu żelaza. Nie należy przekraczać dawki 1000 mg witaminy C na dobę, czyli ok. 60g aceroli.
Gdzie znaleźć acerolę i jak ją przechowywać?
Świeża acerola jest trudno dostępnym produktem dlatego najczęściej można dostać ją w postaci suszonej, soku lub w formie proszku.
Gdzie można zakupić acerolę?
Acerola dostępna jest w aptekach, sklepach internetowych oraz stacjonarnych ze zdrową żywnością.
Jak przechowywać acerolę, aby zachować jej wartość odżywczą?
Acerolę należy przechowywać zgodnie z informacją zamieszczoną przez producenta na opakowaniu. Najczęściej można dostać informację o przechowywaniu jej w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i ciemnym miejscu, bez dostępu do światła i powietrza.
Podsumowanie
Acerola to owoc będący źródłem cennych składników odżywczych, szczególnie witaminy C i innych antyoksydantów. Dzięki nim wpływa korzystnie na zdrowie człowieka, szczególnie układ krążenia, a także odpornościowy. Suplementy z acerolą polecane są w celu poprawy zdrowia, a także wyglądu skóry. W zależności od wybranej formy suplementu, acerola może być wykorzystywana na różne sposoby, np. jako dodatek do herbaty (sok z aceroli) albo składnik śniadania (suszona acerola).
Bibliografia:
- Barros B., et al., Phytochemical analysis, nutritional profile and immunostimulatory activity of aqueous extract from Malpighia emarginata DC leaves, Biocatalysis and Agricultural Biotechnology, Volume 23, 2020,
- Kuźnicki D., Antyoksydanty i środki obniżające poziom cholesterolu zawarte w surowcach roślinnych wykazujące działanie przeciwmiażdżycowe, Postępy Fitoterapii 4/2006, s. 2006
- Jarosz M., i in., Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie, 2020
